Cada país tiene su propia cocina, su gastronomía típica. Yo siempre recomiendo al viajante probar la mayor cantidad de platos posible pues en general nunca se vuelve a tener la oportunidad, por ejemplo de beber cerveza irlandesa en Irlanda o comer un buen plato de cordero y patatas. Entonces, ¿de qué se trata la típica cocina irlandesa?

Bien, en la dieta irlandesa son muy importantes las patatas y la carne. Se dice que las patatas llegaron a las costas irlandesas debido al naufragio de un buque español y que pronto su cultivo se expandió por toda la isla y otros dicen que fue Francis Drake el culpable pero como sea, hoy las patatas forman parte de la historia  (cuando un hongo acabo con los sembradíos y murieron 1 millón de personas y otras emigraron) y de la dieta irlandesa.

La carne es sabrosa porque el ganado pasta al aire libre, pero además del vacuno los irlandeses también comen carne de cordero y de cerdo en abundancia (jamón asado, estofado de ternera con cerveza, cordero con crema, faisán relleno). Además, producen buenos quesos, siendo el mas famosos el queso Durrus con aroma de avellana y heno cortado que ha ganado varios premios y al pan le dan mucha importancia.

Con respecto a las verduras el preferido de la gastronomía irlandesa es el brocoli. Es la guarnición que mas usan además de las patatas y suelen servirlo simplemente con manteca y sal en un plato aparte del principal. También utilizan mucha menta, salvia, romero, tomillo, orégano y albahaca. Y en cuanto a sus postres, tenemos las tradicionales “cookies“, galletas de avena, o el pudding de queso, las fresas con crema endulzadas con miel o la tarta de manzana conocida como cake.

Por último, os cuento de qué se trata el típico desayuno irlandés: es fuerte, energético y sí, algo pesado. Huevos, panceta, fruta, salchichas, cereales, tomate, pan, pastel de papa y té. ¡Vaya mezcla! Esto puede pedirse en cualquier bar o taberna irlandesa a cualquier hora del día y siendo así, podemos pensar que el desayuno es entonces la comida más importante pero no, lo es la cena. Bien, que yo sigo prefiriendo mi café con leche con pan tostado.