Si bien muchos aseguran que este plato es originario de escocia usted podrá degustarlo en cualquier restaurant irlandés. Es una sopa hecha en base a cangrejo muy consumida en la zona de irlanda, Gales y escocia y difícil de ver en otros países.

Ingredientes:

- 225 gramos de cangrejo marrón y blanco
- 600ml de leche
- 75 grs de arroz
- 600ml de agua
- Sal y pimienta blanca recién molida
- Unas gotas de esencia de anchoas
- 150ml de nata.

Si usted quiere intentar hacerla separe la carne de cangrejo marrón de la blanca y aparte la mitad de la blanca. Coloque la leche en una cacerola y hierva. Agregue el arroz, hierva, cubra y luego hierva a fuego lento hasta que el arroz esté blando. Añada la carne de cangrejo y luego revuelva hasta que esté cremoso. Colóquelo en la cacerola con el agua y hierva. Sazone bien con sal, pimienta y esencia de anchoas y agregue la carne blanca de cangrejo. Caliente lentamente pero no hierva. Agregue la nata y sirva inmediatamente.