En cada parte del mundo existen diferentes formas de consumir el pollo e Irlanda no es la excepción. En este país la forma mas tradicional y que usted debe probar es la que llaman “Stoved Chicken”. Da la impresión de ser un pollo rebosado pero tiene un sabor que solo la cocina irlandesa puede ofrecer. Incluso este pollo lo preparan mucho en puestos ambulantes para comer con al mano en forma de cono.

Ingredientes:

- 4 presas de pollo
- 2 cucharadas de harina
- sal y pimienta
- 50g de manteca
- 1kg de papas
- 450g de cebollas
- 300 ml de agua o caldo de pollo perejil picado

Para su preparación caliente el horno a 180C / 350F. Cubra las presas con harina, bien sazonada con sal y pimienta. Dore a penas en manteca. Pele y corte en trozos las papas y las cebollas. Coloque una capa de papas y cebollas en una fuente para horno y ponga dos presas de pollo arriba. Agregue otra capa de papas y cebollas, sazone bien con sal y pimienta y agregue las dos presas de pollo y cubra con una capa final de papas. Condimente bien y vierta la manteca. Agregue agua o caldo. Cubra y cocine durante 11/2 hrs. Retire la tapa y continúe cocinando hasta que las papas se doren. Rocíe con perejil.